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Porc et viande fumée : toutes nos recettes

Rôti de porc bardé et ficelé
Rôti de porc fermier dans la longe.
Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

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Des idées de recettes de porc et viande fumée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Filet mignon fumé
Filet mignon fumé
Au Cochon Heureux Au Cochon Heureux

Une recette simple et délicieuse pour les apéritifs d'été en famille ou entre amis. Délicieusement parfumé au thym, ce filet mignon de porc se déguste en tranches très fines pour en apprécier encore plus les saveurs.

Rôti de porc fumé aux champignons, tomates et lardons
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Un bon rôti de porc savoureux et très moelleux

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